Vezető séf/konyhafőnök/

Éttermünkbe keresünk lendületes, szakmailag motivált, képesített séf kollégát, aki nem csak kiemelkedő tudásával, hanem a szakma iránti alázatával és emberséggel mutat példát és viszi előre a csapatot. Feladata éttermünk konyhájának vezetése tulajdonosi szemlélettel, továbbá összehangolja, felügyeli és ellenőrzi az ételek elkészítését és a konyhai tevékenységeket.

Feladatok
Konyhai feladatok szervezése, készletgazdálkodás
Alapanyag rendelések koordinálása, beszállítókkal való kapcsolattartás
Megszervezi az áruátvételt, és a szakszerű tárolás munkafolyamatait
Összetett termelési feladatok tervezése és szervezése
Szakácsok munkájának irányítása, konyha teljes koordinációja
Étlap, chef ajánlat, valamint kalkulációk tervezésében való részvétel
Figyelemmel kíséri az ételek minőségét és a konyhai termelést A-tól Z-ig
Hatósági előírások, HACCP előírások betartása és betartatása
Az üzleti egység törvényi és jogszabályi kereteknek megfelelő működtetése
Hatékony, együttműködő csapat és kellemes munkahelyi légkör kialakítása
A konyha vezetése, a kollégák koordinálása és mentorálása
Munkaterület és berendezések tisztántartása
Betartja és betartatja a szabályokat, a tiszta és hiánytalan egyenruharendet

Elvárások
Szakirányú végzettség
Megbízható, önmagára és munkájára is igényes személyiség
Min. 3-5 év konyhafőnöki tapasztalat, vezetői ambíciók, tulajdonosi szemlélet
Munkatervezési és szervezési készség
Gazdálkodási szemlélet
Higiéniai és élelmiszer-biztonsági előírások ismerete
Határozott fellépés
Jó kommunikációs készség, jó problémamegoldó képesség

Amit kínálunk
Versenyképes jövedelem
Szakmai fejlődési lehetőség
Professzionálisan felszerelt konyha, igényes munkakörnyezet
Stabil, kiszámítható munkarend
Hosszú távú munkalehetőség, stabil tulajdonosi háttér

Jelentkezésed bérigény megjelöléssel fényképes önéletrajz formájában e-mailben ([ e-mail cím felfedése ]) küld meg részünkre!